Sopa Cremosa de Batata com Carne Desfiada e Macarrão para os dias frios

Sopa Cremosa de Batata com Carne Desfiada e Macarrão para os dias frios Sugestão ideal para se aquecer durante o período de baixas temperaturas

Tempo de preparo: 50min Rendimento: 6 porções Ingredientes: 3 colheres (sopa) de Claybom Cremosa Com Sal (30g) 500 g de coxão mole ou patinho em pedaços grandes 1 cebola média picada (110g) 2 dentes de alho picados (6g) 2 colheres (sopa) de extrato de tomate (30g) 1 folha de louro Água suficiente para cobrir (cerca de 1,5 litro) 500g de batatas inglesas descascadas e cortadas em cubos 1 cenoura média descascada e cortada em cubos 1 tomate sem sementes, picado 150g de macarrão tipo padre nosso Sal e pimenta-do-reino a gosto Cheiro-verde picado para finalizar e fatias de pão para servir Modo de preparo: Na panela de pressão, aqueça a Claybom Cremosa Com Sal e doure o coxão mole ou patinho em fogo médio, até selar bem todos os lados. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem levemente dourados. Adicione o extrato de tomate e a folha de louro, misturando bem para envolver a carne no refogado. Cubra com a água, tampe a panela e, assim que pegar pressão, cozinhe por cerca de 30 minutos. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair antes de abrir a panela. Retire a carne e transfira para uma tigela. Reserve o caldo do cozimento. Desfie a carne com dois garfos em fios médios. Reserve. Acrescente as batatas, a cenoura e o tomate e cozinhe até que os legumes estejam bem macios. Retire os legumes da panela, bata no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento até formar um creme liso e volte esse creme para a panela. Adicione também a carne desfiada. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida com fatias de pão. Giulia Costa Leocadio