Kabanas confirma presença no Goiás Gastronomia

Kabanas confirma presença no Goiás Gastronomia Além do clássico steak tartare, o cardápio contará com algumas opções regionais como a trouxinha de pato com molho de cajá-manga, a pipoca de porco e o arroz de costela. Os ingressos solidários já estão disponíveis no Sympla

O restaurante Kabanas confirma presença no maior evento gastronômico do Estado, o “Festival Goiás Gastronomia”, que começa nesta quinta-feira, dia 31, no Parque Agropecuário de Goiânia. O evento, que acontece em oito dias, durante os próximos dois finais de semana, reunirá produtores artesanais de vinhos, queijos, cachaças, mel, geleias, licores e mais de 50 chefs regionais e nacionais consagrados. Será do dia 31 de julho a 3 de agosto e de 7 a 10 de agosto. De quinta e sexta, das 16h às 23h, sábado, das 11h às 23h e domingo, das 11h às 22h. O público poderá participar das mesas redondas, em duas cozinhas-shows com oficinas práticas e degustações, e dentre as apresentações culturais e folclóricas, terá o Quinteto de Cordas & Percussão da Orquestra Sinfônica de Goiânia, atrações infantis, espetáculos de dança, teatro e mais de 10 shows com artistas goianos. O espaço receberá ambientação inspirada na antiga capital “Vila Boa”. Haverá uma réplica de uma das principais ruas da Cidade de Goiás, com a Casa de Cora, o Coreto, além de áreas destinadas aos portadores de TEA (com sala azul), brinquedoteca e parque de diversões. “Um festival como esse é essencial para reafirmar o valor da identidade culinária local e uma oportunidade para mostrar como tradição e criatividade podem caminhar juntas. Na cozinha do Kabanas, os produtores e sabores regionais são valorizados, por isso, será uma alegria levar pratos como a trouxinha de pato com molho de cajá-manga, a pipoca de porco e o arroz de costela, além do clássico steak tartare, que não poderia ficar de fora. No dia 09, às 15h30, também vou ministrar uma aula-show apresentando um prato que é a fusão entre rio e mar”, comenta a chef Carolina Amorim Andrade. Ela conta que o prato da aula show se chama Piracajé, é uma proposta de “encontro das águas” com o pirarucu e acarajé, sabores que reafirmam culturas no coração do Brasil. “Um encontro de sabores, histórias e simbolismos que ganham vida no prato, a união da gastronomia baiana com o peixe de rio. De um lado, a força ancestral da cultura africana, traduzida na potência do dendê, na mística do acarajé e nos temperos que dançam entre o fogo e a fé. Do outro, a imponência das águas doces, a profundidade do Norte, e o gigante da Amazônia - o pirarucu - símbolo de resistência e majestade nos rios brasileiros”, explica ela. Os ingressos solidários estão disponíveis Sympla mediante retirada antecipada e a doação de 1kg de alimento (destinados ao projeto “Sesc Mesa Brasil”). A realização do Goiás Gastronomia é do Sistema Fecomércio, Sesc e Senac Goiás por meio do Conselho Estadual de Turismo (Cetur), com correalização da Revista Prazeres da Mesa, Mundo Mesa, Sociedade Goiana de Pecuária e Agricultura (SGPA) e Governo de Goiás, por meio da Goiás Turismo, sendo um “evento piloto” de promoção do MotoGP, em 2026. Serviço: Datas: 31 de julho a 3 de agosto e de 7 a 10 de agosto de 2025 Horários: quinta e sexta - das 16h às 23h, sábado - das 11h às 23h e domingo - das 11h às 22h Local: Parque Agropecuário Pedro Ludovico Teixeira – SGPA Entrada: Os ingressos solidários (mediante retirada antecipada no Sympla e a doação de 1kg de alimento (destinados ao projeto “Sesc Mesa Brasil”). Inscrições para aulas-show: prazeresdamesa.com.br/mesa-ao-vivo-goias-2025/#inscricao