Kabanas é reconhecido novamente em diferentes categorias da alta gastronomia

Kabanas é reconhecido novamente em diferentes categorias da alta gastronomia Restaurante foi premiado pelo Guia Curta Mais e pelo Encontro Gastrô em categorias que contemplam gastronomia, atendimento e carta de vinhos

Duas das principais premiações da gastronomia goiana movimentaram o setor nesta semana em Goiânia. O Guia Curta Mais e o Encontro Gastrô reconheceram restaurantes e profissionais que se destacaram em diferentes categorias no último ano, reunindo avaliações do público e também de um corpo de jurados. Entre os estabelecimentos premiados está o Kabanas Restaurante. No Guia Curta Mais 2026, a casa conquistou os títulos de Melhor Menu Executivo e Melhor Clássico. Já no Encontro Gastrô, promovido pela revista Encontro, o restaurante foi vencedor na categoria Alta Gastronomia, com o prêmio de Melhor Carta de Vinhos, e também na categoria Profissionais, com José Nascimento, eleito Melhor Maître do Ano. O reconhecimento aos profissionais da equipe também incluiu o segundo lugar para a chef Carolina Amorim, na categoria Chef de Cozinha, e para Gabriela Dias, na categoria Sommelier do Ano. “Participar de uma premiação como essa é motivo de muito orgulho e gratidão”, comenta José Nascimento, maître no Kabanas desde que o restaurante abriu as portas. O restaurateur Ricardo Siqueira lembra que as premiações refletem um trabalho desenvolvido de forma integrada entre cozinha, salão e adega. "É uma satisfação ver diferentes áreas do restaurante sendo reconhecidas. Esses resultados representam o empenho diário de uma equipe que trabalha para oferecer uma experiência completa aos clientes, desde a gastronomia e o atendimento até a seleção de vinhos", afirma. Fundado em 2004, o Kabanas integra o cenário gastronômico de Goiânia e tem sua proposta baseada na combinação entre cozinha contemporânea, serviço de salão e uma carta de vinhos que reúne rótulos nacionais e internacionais. Os reconhecimentos obtidos nas duas premiações reforçam o desempenho do restaurante e de seus profissionais em diferentes segmentos da gastronomia. Carta de vinhos O restaurateur e sommelier Ricardo Siqueira comenta sobre a carta de vinhos que neste ano ficou em primeiro lugar. “Quando inaugurei o Kabanas em 2004, o hábito de consumo do goiano era cerveja e whisky. Eu achava que tinha uma grande oportunidade de crescimento no consumo de vinhos, então, com 80 rótulos, inovei com uma carta de vinhos muito completa para a época. E ao longo desses 22 anos de Kabanas eu fui aprimorando nossa carta até chegar a mais de 500 rótulos. “Procuro oferecer uma variedade de rótulos, desde os conhecidos mundialmente aos de pequenos produtores como por exemplo os vinhos da vinícola Serra de Pirineus de Pirenópolis e da Monte Castelo de Jaraguá.”

Dora Teruel Jornalista MTB. 60643/SP M: 55 62 99290.8484