Cinco vinhos para harmonizar com as sopas mais queridas do inverno brasileiro

Cinco vinhos para harmonizar com as sopas mais queridas do inverno brasileiro Uma seleção com rótulos de Portugal, Itália, Chile e Argentina para harmonizar receitas como caldo verde, creme de abóbora, caldinho de feijão e capeletti in brodo Com os dias mais frios, sopas e caldos voltam a ocupar lugar de destaque à mesa. E, embora muita gente associe o vinho a carnes e massas, essas receitas também rendem harmonizações surpreendentes. Pensando nisso, a sommelière Stephani Mercado, da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, reuniu cinco rótulos - três tintos e dois brancos - para acompanhar receitas clássicas do inverno e mostrar como a escolha do vinho certo pode valorizar ainda mais os sabores de cada prato. Segundo a sommelière, o segredo está em observar a estrutura da receita, e não apenas seus ingredientes. "Mais do que a temperatura do prato, é importante analisar a intensidade de cada preparação. Sopas delicadas costumam harmonizar melhor com vinhos leves e frescos, enquanto receitas mais cremosas ou preparadas com carnes e embutidos pedem rótulos de maior estrutura.", explica Stephani. Caldo Verde

Símbolo da culinária portuguesa, o caldo verde reúne batatas, couve e linguiça em uma receita cheia de personalidade. A intensidade do embutido encontra equilíbrio nos taninos macios e nas notas de frutas maduras e especiarias do vinho português Bons Ventos Superior Tinto, elaborado com as uvas Touriga Nacional, Syrah e Cabernet Sauvignon. A passagem por barrica acrescenta complexidade sem sobrecarregar o prato, criando uma harmonização elegante e muito confortável para os dias frios. Onde comprar: www.emporioitie.com.br/produtos/vinho-portugues-tinto-bons-ventos-superior-750ml

A cremosidade da mandioca e o sabor marcante da carne seca pedem um vinho que acompanhe essa intensidade. O italiano Codici Masserie Negroamaro Puglia IGT, feito com a uva Negroamaro entrega corpo, frutas negras maduras e notas de especiarias que sustentam a potência do prato, enquanto seus taninos ajudam a equilibrar a gordura e a salinidade da receita. Onde comprar: https://www.ricovino.com.br/por-pais/italia/codici-masserie-negroamaro-puglia Creme de Abóbora com Gengibre

A doçura natural da abóbora ganha ainda mais equilíbrio quando encontra a acidez vibrante do Chardonnay. Para esta receita, a sommeliere indica o chileno Ventisquero Reserva Chardonnay, que graças a um leve contato com madeira, adiciona textura e delicadas notas amanteigadas, enquanto o frescor do vinho mantém a harmonização leve. O resultado é uma combinação que valoriza tanto a cremosidade do prato quanto o toque picante do gengibre. Onde comprar: https://www.esmerovinhos.com.br/ventisqueiro-reserva-chardonnay Caldinho de Feijão

Tradicional nos encontros entre amigos, o caldinho de feijão costuma levar bacon, linguiça e temperos intensos. Um Malbec de boa estrutura acompanha essa riqueza sem esconder os sabores da receita. A indicação é o argentino Callia Reserva Malbec, pois seus taninos maduros ajudam a limpar o paladar, enquanto as notas de frutas escuras e especiarias deixam a harmonização ainda mais envolvente. Onde comprar: https://www.vinhodeporta.com.br/paises/argentina/vinho-tinto-callia-malbec Capeletti in Brodo

Apesar de ser servido em caldo de carne, o clássico italiano surpreende quando harmonizado com um Chardonnay elegante. A boa acidez do chileno Escudo Rojo Chardonnay refresca o paladar a cada colherada, enquanto sua textura acompanha a delicadeza da massa recheada sem competir com os sabores do caldo. Uma combinação equilibrada que valoriza a simplicidade e a tradição do prato. Onde comprar: https://www.topwines.com.br/vinho-branco-escudo-rojo-gran-reserva-chardonnay Sobre a Cantu Grupo Wine A Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, possui 21 anos de operação B2B no mercado de vinhos, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. O propósito da Cantu Grupo Wine é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 40 produtores de 14 países diferentes, além de ser distribuidora exclusiva da vinícola Entre dois Mundos, a primeira produtora de vinhos do Grupo Wine. A Cantu Grupo Wine apresenta valores e uma filosofia que permitem à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo. Mais informações em https://www.cantugrupowine.com.br/. Caldos e sopas com vinho Bons Ventos Superior Tinto Codici Masserie Negroamaro Puglia IGT, Visualizar todas as imagens em alta resolução Hercog Comunicação e Estratégia