CASACOR São Paulo 2026 transforma gastronomia em experiência sensorial dentro da mostra

CASACOR CASACOR São Paulo 2026 transforma gastronomia em experiência sensorial dentro da mostra Cafés, restaurante, livraria-chocolateria, bar e praça gastronômica apresentam cardápios exclusivos que unem ingredientes brasileiros, referências internacionais e ambientes criados especialmente para a edição

Da alta coquetelaria aos cafés especiais, passando por restaurantes e chocolaterias, a gastronomia integra o percurso da CASACOR São Paulo 2026 como parte da experiência sensorial proposta pela mostra. Crédito: Adriana Barbosa A experiência da CASACOR São Paulo 2026 ultrapassa os limites da arquitetura, do design de interiores e do paisagismo. Ao longo do percurso da mostra, a gastronomia assume papel de destaque por meio de operações que convidam o visitante a desacelerar, compartilhar momentos e explorar sabores cuidadosamente pensados para dialogar com o tema desta edição, “Mente e Coração”. Distribuídas entre os casarões e áreas externas do Parque da Água Branca, as operações gastronômicas reúnem diferentes propostas culinárias, do café especial à alta coquetelaria, passando por buffets, chocolates artesanais, pratos autorais e clássicos da culinária italiana. A experiência é complementada pela presença da Orfeu, café oficial da CASACOR São Paulo 2026, que marca presença em diferentes momentos do percurso, reforçando a conexão entre gastronomia, hospitalidade e bem-estar proposta pela mostra. Qalb Boutique Café: sabores entre Brasil e Mediterrâneo

No QALB Boutique Café, gastronomia e arquitetura caminham juntas. A salada de beterraba com queijo de ovelha, azedinha, molho de alfarroba e dukka maltesa foi criada para refletir a paleta e a atmosfera acolhedora do ambiente. Crédito: Guilherme M Assinado por Teresa Simões Arquitetura, o Qalb Boutique Café propõe uma pausa acolhedora em meio ao percurso da mostra. Inspirado no conceito de “Arquitetura do Afeto”, o ambiente de 313 m² combina pedra, madeira, superfícies patinadas e tecidos em uma atmosfera envolvente, marcada pela fusão entre referências brasileiras e maltesas. O espaço abriga uma operação gastronômica criada pela chef executiva Mayra Aguiar, responsável por traduzir a proposta do ambiente em um cardápio que valoriza ingredientes nativos brasileiros e influências do Mediterrâneo. Entre as opções estão cafés especiais, preparos quentes e gelados, bebidas autorais e receitas que exploram ingredientes como jabuticaba, cupuaçu, alfarroba, azeites especiais e especiarias típicas de Malta. Destaques do menu incluem o Benedictino Qalb, o Toast de Pão de Jenipapo, a Salada de Beterraba, o Frango Orgânico no Tucupi e sobremesas como o Entremet de Alfarroba e Jabuticaba e a mousse Luise Blue. Além da operação diária, o espaço também está disponível para a realização de eventos corporativos e sociais durante a mostra. Restaurante Raiz: gastronomia afetiva e ingredientes frescos

O cheesecake desconstruído com calda de frutas vermelhas é um dos destaques do Restaurante Raiz, espaço assinado por Marta Martins para a CASACOR São Paulo 2026. A sobremesa combina delicadeza, frescor e apresentação cuidadosa. Crédito: Miza Campos O Restaurante Raiz, projetado por Marta Martins, ocupa 220 m² e propõe uma experiência inspirada na relação entre alimento, natureza e acolhimento. O ambiente reúne tons terrosos, madeira, verde e vinho, além de obras criadas por Dominique Jardy e Arthur Grangeia. Pelo segundo ano consecutivo, a operação é comandada pelo Mesa Viva, que apresenta um buffet servido diariamente com pratos preparados especialmente para a mostra. A proposta valoriza ingredientes frescos, sabores familiares e uma culinária que convida à permanência. Além do buffet, a operação oferece opções à la carte ao longo da tarde e da noite, com porções, sobremesas, carta de vinhos e drinks. O cardápio inclui preparações como profiteroles, cheesecake desconstruído com calda de frutas vermelhas, manjar de coco com calda de ameixa e sorvetes. Tempo de Estar: chocolate, café e desaceleração

Entre livros, arte e design, os chocolates quentes da Chocolat du Jour complementam a experiência do Tempo de Estar, ambiente criado para proporcionar uma pausa acolhedora durante a visita à CASACOR São Paulo 2026. Crédito: Marcelo Trad Localizado no final do percurso do segundo casarão, o Tempo de Estar, assinado pelo Studio Sitta + Barbo, foi concebido como um espaço para prolongar a experiência da mostra. Com 117 m², o ambiente reúne a livraria UniSaber e a Chocolat du Jour em um espaço pensado para leitura, descanso e contemplação. A operação da Chocolat du Jour leva ao ambiente uma seleção de cafés especiais, chocolates quentes, trufas e bombons. Entre os destaques estão o Choco Chaud, preparado com pedaços de chocolate Au Lait, o Choco Frozen, o Choco Frozen Moka e combinações que unem café e chocolates artesanais produzidos pela marca. A Chocolat du Jour nasceu com a proposta de produzir chocolates brasileiros com padrão internacional e atualmente controla de perto toda sua cadeia produtiva, desde o cultivo sustentável do cacau na Bahia até a chegada às lojas. Ruído Bar: coquetelaria autoral e encontros

Com operação da Shake n' Stir, o Ruído Bar convida os visitantes a explorarem uma carta de coquetéis autorais em um ambiente pensado para celebrar a presença, as conversas e os encontros. Crédito: Camila Othon Assinado por Mariana Plaza e Nadia Asencio, o Ruído Bar propõe uma reflexão sobre o tempo, os encontros e a importância da presença. A operação é comandada pela Shake n’ Stir, especializada em experiências premium de coquetelaria e conhecida por transformar drinques em narrativas sensoriais. O menu reúne receitas criadas especialmente para a CASACOR, como Efeito Dominó, elaborado com whisky, abacaxi e limão; Coringa, que combina gin, chá-verde e gergelim; Xeque Mate, com vodka, café e caramelo salgado; e Dama, que une vodka, gorgonzola e ouro. A carta inclui ainda clássicos como Negroni, Cosmopolitan, Paloma, Fitzgerald, Whisky Sour e Aperol Spritz, além de opções gastronômicas desenvolvidas para harmonizar com os coquetéis. Praça Forneria: tradição italiana em ambiente histórico

Preparadas com receitas que marcaram a trajetória da Forneria San Paolo, as pizzas artesanais são um dos atrativos da Praça Forneria. Crédito: Adriana Barbosa A Praça Forneria ocupa um pavilhão térreo tombado e um pátio adjacente, totalizando 381 m². O projeto do escritório STAGE.AEC, formado por Cesar Sallum, Helena Obino e José Rocha, foi concebido para respeitar integralmente a estrutura histórica do local, utilizando elementos removíveis e soluções reversíveis. A operação é assinada pela Forneria San Paolo, marca paulistana reconhecida pela culinária italiana e por receitas que atravessam mais de duas décadas de história. O cardápio reúne pizzas artesanais, massas, risotos, carnes e sobremesas clássicas. Entre os destaques estão o Ravioli di Mozzarella ao molho pomodoro e manjericão, o Risotto Funghi e Tartufi, o Risotto Gamberi, o Escalope de Filé Mignon e o tradicional Tiramisù. As pizzas artesanais aparecem em versões como Margherita, Napoli, Calabresa e Parma, enquanto entradas como Burrata, Carpaccio Forneria e Vitello Tonnato reforçam a inspiração italiana da casa. A experiência é complementada por uma ampla seleção de vinhos franceses, italianos, portugueses, argentinos e chilenos, além de espumantes e champagnes. Contatos para reservas e eventos Café - QALB Coffee & Co Evandro Freitas (11) 98428-5715 evandro.freitas@gshlive.com.br Restaurante - Mesa Viva Carol (11) 99494-1978 mesavivagastronomia@gmail.com Café/Loja - Chocolat du Jour Suzana (11) 99272-2489 suzana@chocolatdujour.com.br Bar - Shake n' Stir Rafael (11) 99479-8626 Restaurante - Forneria San Paolo Lidiane (11) 99298-3535 www.forneria.com.br Fotos dos ambientes e das operações no link: https://tinyurl.com/presskitcasacorsp2026 Serviço A 39ª edição da CASACOR São Paulo será realizada até 09 de agosto, com funcionamento de terça a domingo, incluindo feriados, sempre das 11h às 22h. A entrada no Parque da Água Branca (Rua Dona Ana Pimental, 37) é permitida até as 20h, enquanto a bilheteria presencial e o acesso à mostra funcionam até as 20h15. Em dias de jogos da Seleção Brasileira na Copa do Mundo, os horários poderão sofrer alterações. O acesso mais próximo para quem optar pelo transporte público é pela estação Barra Funda, da Linha 3-Vermelha do metrô. A portaria 4 do Parque da Água Branca está localizada a cerca de 10 minutos de caminhada da estação. Os ingressos poderão ser adquiridos pela bilheteria online, pelo aplicativo oficial da CASACOR, disponível para Android e iOS, ou presencialmente na mostra. Crianças de até 10 anos não pagam mediante apresentação de documento comprobatório. Menores de 14 anos devem estar acompanhados por um responsável. Estudantes, idosos, professores e pessoas com deficiência têm direito à meia-entrada mediante comprovação. De banheiros com cabines acessíveis a rampas e circulação livre para cadeiras de rodas, a acessibilidade segue como uma das palavras-chave da CASACOR São Paulo. Em 2025, o evento recebeu, pelo terceiro ano consecutivo, o Selo de Acessibilidade da Comissão Permanente de Acessibilidade (CPA), reforçando o compromisso da mostra com uma experiência mais inclusiva e confortável para diferentes públicos. O evento não é pet-friendly. Devido à natureza contemplativa da mostra e ao alto fluxo de visitantes, não é permitida a entrada de animais, exceto cães-guia e cães de apoio emocional. A CASACOR São Paulo 2026 tem apoio da Lei Rouanet e Vale+ Cultura, com Patrocínio Master Deca; Patrocínio Coral; Patrocínio Local Duratex, Brastemp e Mercado Livre; Banco Oficial Itaú; Carro Oficial Denza; Patrocinio Local TIM, Apoio Local Portinari; Escola Oficial Senac; Parceira de Reparos e Manutenção Porto Serviço; Café Oficial Orfeu; Fornecedor Oficial SABESP; Cerveja Oficial Stella Artois; Media Partner Eletromidia; e Hospedagem Oficial Noon. Realização Editora Globo e Ministério da Cultura. Sobre a CASACOR A CASACOR São Paulo é a mais completa plataforma cultural de arquitetura, paisagismo e design de interiores das Américas. O evento reúne, anualmente, renomados arquitetos, decoradores e paisagistas, e em 2026 chega à sua 39ª edição em São Paulo, no Parque da Água Branca. 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