Dia Internacional da Syrah: como apreciar a uva no verão

Dia Internacional da Syrah: como apreciar a uva no verão Com dicas e sugestões de rótulos da França, Austrália e Chile, o sommelier João Gama da Cantu Grupo Wine mostra como apreciar a uva na estação mais quente do ano O verão convida a encontros mais longos, mesas compartilhadas e taças que acompanham desde o pôr do sol ao jantar. É nesse clima que o Dia Internacional da Syrah, celebrado em 16 de fevereiro, ganha um novo olhar: a uva francesa, conhecida por sua intensidade e estrutura, pode ser também protagonista da estação mais quente do ano quando bem recomendada e servida. Segundo o sommelier João Gama, da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, é uma uva que expressa todo o seu potencial no norte do Vale du Rhône, em regiões consagradas como Côte Rôtie, Hermitage e Crozes-Hermitage. Ao longo dos anos, a variedade também ganhou protagonismo em outros países, com interpretações marcantes na Austrália, Chile, África do Sul e em áreas do sul de Portugal, mostrando versatilidade e capacidade de adaptação a diferentes terroirs. Para João Gama, a data é uma ótima oportunidade para apresentar ao público novos estilos e possibilidades da uva durante o verão. “Embora seja conhecida por originar vinhos intensos e estruturados, a Syrah pode ser uma excelente escolha em restaurantes e wine bars nesta época do ano, desde que bem recomendada e servida corretamente. Rótulos mais jovens e equilibrados podem ser servidos diretamente, enquanto exemplares mais potentes pedem pelo menos trinta minutos de decantação para que seus aromas e sabores se expressem com mais elegância.”, explica o sommelier. Em casas que trabalham com carnes premium ou caça, a Syrah costuma brilhar, já que seu perfil estruturado e sua intensidade harmonizam com preparações mais marcantes. Para pratos com maior presença de gordura, como cortes suculentos, o Pangea Syrah, da vinícola Ventisquero, em Apalta, no Chile, é outra indicação relevante. O rótulo carrega um interessante DNA australiano graças à parceria com o consultor John Duval, resultando em um Syrah de identidade marcante, que combina intensidade e elegância. Onde comprar: https://www.vivavinho.com.br/vinho-tinto-chileno-ventisquero-pangea-750ml/p?srsltid=AfmBOopr18HQVK0GLkKhhKytZwQsUzYwwg21rbOSo5gt31kruzlq2_sF Já para embutidos e queijos, o Yellow Tail Syrah, produzido em Barossa Valley, na Austrália, surge como opção fácil de recomendar: é um vinho jovial, equilibrado e com personalidade, facilitando a harmonização e ampliando as possibilidades de consumo. Onde comprar: https://www.vinhodeporta.com.br/paises/australia/vinho-tinto-yellow-tail-syrah?srsltid=AfmBOopfGi-A3mKIcjo5q6GQrx-Wybxm_TQW096KCcD-EHNu9jmN6ShE Apresentando um estilo de produção com muita influência e inspiração na França, o Escudo Rojo Gran Reserva Syrah, possui a assinatura de Baron Philippe de Rosthschild, produzido no Maipo em blocos especiais, esse Syrah tem boa estrutura acompanhado de elegância inspirado na escola francesa. Vinho que acompanha muito bem o famoso churrasco ou até mesmo a famosa parrilla argentina ou uruguaia, acompanhada de bastante molho chimichurri para complementar a harmonização com este belo vinho que apresenta bastante especiaria em aroma e paladar. Onde comprar: https://www.zonasul.com.br/vinho-tinto-chileno-escudo-rojo-syrah-gran-reserva-750ml/p Em meio à ampla fama da Cabernet Sauvignon, João Gama reforça que explorar os diferentes estilos elaborados com a Syrah pode surpreender e encantar tanto quanto as castas mais populares. No verão, com orientação adequada de serviço e harmonização, a uva se revela uma escolha estratégica e sofisticada para bares e restaurantes que desejam oferecer experiências memoráveis aos seus clientes. Sobre a Cantu Grupo Wine A Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, possui 21 anos de operação B2B no mercado de vinhos, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. O propósito da Cantu Grupo Wine é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 40 produtores de 14 países diferentes, além de ser distribuidora exclusiva da vinícola Entre dois Mundos, a primeira produtora de vinhos do Grupo Wine. A Cantu Grupo Wine apresenta valores e uma filosofia que permitem à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo. Mais informações em https://www.cantugrupowine.com.br/.