Pioneira do bean-to-bar no DF, Labarr celebra nova fase do chocolate

Pioneira do bean-to-bar no DF, Labarr celebra nova fase do chocolate Marca brasiliense, com 9 anos de história, é uma das mais premiadas da capital federal e símbolo do movimento no Brasil Em um mercado de chocolate marcado por desafios na produção e alta na demanda, a LaBarr Chocolate chega ao seu nono aniversário como referência de qualidade, criatividade e valorização da produção nacional. Fundada em 2016 por Adriana Labarrère, a marca brasiliense é hoje uma das representantes mais reconhecidas do chamado "bean-to-bar", expressão que traduz literalmente o caminho “do grão à barra”. O conceito vai além da tradução: trata-se de um processo de produção artesanal e transparente, em que o chocolateiro acompanha cada etapa: da seleção do cacau à finalização do produto. Diferente dos grandes industriais, que utilizam blends genéricos de cacau, marcas bean-to-bar como a LaBarr apostam na origem rastreável, fermentação controlada, torra personalizada e receitas autorais. “Nós fazemos chocolate do zero, respeitando o tempo do cacau e dando voz à sua identidade. O sabor de cada barra carrega o DNA da região produtora e da nossa escolha criativa. Não é só chocolate — é expressão cultural”, explica Adriana Labarrere. Um movimento que cresce, apesar dos desafios O aniversário da LaBarr acontece em um momento sensível para o setor. Dados recentes da Associação Nacional das Indústrias Processadoras de Cacau (AIPC) revelam que o Brasil registrou, até junho de 2025, uma queda de 37,7% na recepção de amêndoas em comparação ao ano anterior — totalizando apenas 58 mil toneladas. A moagem também recuou, atingindo seu menor patamar dos últimos nove anos. Como resultado, cerca de 40% do cacau necessário para abastecer a indústria nacional precisa ser importado. Mesmo assim, o consumo segue em alta: 92,9% dos lares brasileiros compraram chocolate em 2024, com uma média de 3,9 kg por pessoa — o maior volume em cinco anos. É nesse contexto que o chocolate bean-to-bar desponta como alternativa de valor, autenticidade e sustentabilidade, principalmente entre consumidores mais conscientes. “A escassez de cacau reforça a importância de cuidarmos da cadeia produtiva. Comprar de produtores locais, valorizar as safras brasileiras e contar histórias por meio do sabor é uma forma de resistência e reconstrução”, afirma Adriana. Uma celebração criativa, afetiva e sensorial A marca brasiliense celebra o momento com ações especiais durante todo o mês de julho, incluindo o retorno do icônico Golden Ticket, novas barras comemorativas e benefícios para os clientes. Mais do que uma festa, a celebração representa um marco em um cenário onde o chocolate artesanal ganha força como movimento cultural e gastronômico. O Golden Ticket, inspirado na obra “A Fantástica Fábrica de Chocolate”, estarão escondidos dentro de barras vendidas tanto na loja física quanto no site, e garantem um passeio exclusivo pelo universo LaBarr: o Chocotour, uma visita guiada à fábrica localizada na Asa Norte. Mais do que um presente aos clientes, a brincadeira se espalha pela cidade: alguns Golden Tickets estarão escondidos em pontos emblemáticos de Brasília, como a Catedral Metropolitana, a Igrejinha da 308 Sul, a Ponte JK e até uma tesourinha surpresa, locais que também inspiram as novas embalagens da marca. Outro destaque é a irreverente Barra do Goiás, edição limitada que combina chocolate branco com milho e castanha de baru, em homenagem ao Cerrado. A receita nasceu como resposta à “barra de Dubai”, que viralizou nas redes sociais por ostentar ingredientes luxuosos. “Preferimos valorizar o que é nosso. O cerrado é sofisticado, nutritivo e único. Não precisamos importar identidade quando temos tanta riqueza ao nosso redor”, brinca Adriana. Além disso, a marca oferece cashback triplo (9%), 50% de desconto no chocolate quente e frete grátis para pedidos acima de R$ 175 no e-commerce, valor significativamente reduzido em relação ao habitual. Uma história construída com propósito Reconhecida internacionalmente, a LaBarr já foi premiada no The Northwest Chocolate Festival, nos EUA, e na Academy of Chocolate, em Londres. Também foi eleita Melhor Chocolateria de Brasília pela Revista Encontro e conquistou o Prêmio Bean to Bar Brasil, consolidando-se como uma das principais representantes do movimento artesanal no país. “Nossos chocolates contam histórias e têm identidade. Cada ingrediente é escolhido com propósito e respeito à origem. Para nós, fazer chocolate é uma forma de arte e de afeto”, resume Adriana. Com quase uma década de história, a LaBarr se firma como símbolo de inovação, autenticidade e resistência. “Em meio aos desafios da cadeia do cacau e à crescente demanda por produtos mais conscientes, a marca prova que fazer chocolate pode e deve ser um ato de celebração”, completa Adriana. SERVIÇO LaBarr Chocolate de Origem Endereço: SCRN 710/711, Bloco H, loja 35 – Asa Norte, Brasília (DF) Telefone: (61) 99195-9536 site: www.labarrchocolate.com e-mail: contato@labarrchocolate.com